香酥?zhù)営蓙?lái)
香酥?zhù)喪且坏澜K、四川、湖南等地的傳統名菜，川菜、蘇菜、湘菜中均有此菜，鴨子經(jīng)調味品腌漬，再上籠蒸至熟爛，經(jīng)油炸而成。色澤紅亮，口感皮脆肉酥。以蔥白、甜面醬、番茄醬佐食，味更豐富。此菜注重工藝造型，講究原料配合，形態(tài)美觀(guān)，色調柔和，集松泡、酥脆、軟嫩、鮮香于一體，深受四方賓客歡迎。
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香酥?zhù)喪且坏澜K、四川、湖南等地的傳統名菜，川菜、蘇菜、湘菜中均有此菜，鴨子經(jīng)調味品腌漬，再上籠蒸至熟爛，經(jīng)油炸而成。色澤紅亮，口感皮脆肉酥。以蔥白、甜面醬、番茄醬佐食，味更豐富。此菜注重工藝造型，講究原料配合，形態(tài)美觀(guān)，色調柔和，集松泡、酥脆、軟嫩、鮮香于一體，深受四方賓客歡迎。
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